コラーゲン

コラーゲンは、体内の皮膚や軟骨に含まれるタンパク質です。体内ではコラーゲンの分解と合成が繰り返されています。食事で摂取されたコラーゲンは一旦分解されて再合成されます。再合成の際にはビタミンCが関わっています。また、グルコサミンは摂取後コラーゲンに変化するアミノ酸の一種です。